BON MARDI ET SUPERSTITIONS
Mardi 15 mars, 74e jour de l'année
Ce matin il pleut, il pleut c'est un vrai déluge !!!!!
Le saint du jour: Ste Louise de Marillac (noble disciple de St Vincent de Paul qui fonda la congrégation des Filles de la Charité)
Le prénom du jour: Louise
Noms dérivés: Lisette Marie-Louise, Luisa, Louisette, Ludovica, Viki. Les Louise passent souvent pour austères et quelque peu moralisatrices. C'est simplement qu'elles préfèrent, pour ne pas trahir la haute idée qu'elles se font d'elles, sacrifier leurs plaisirs pour se tourner vers les autres. Ainsi elles se dévouent aux faibles et aux déshérités et s'efforcent de tendre, par des élans désordonnés, à un idéal de justice et de réforme du monde et de la société.
Demain: Bénédicte
Le dicton météorologique du jour:
"Quand mars fait avril, Avril fait mars"
Le proverbe du jour:
"La glaise ne devient terre à mouler qu'après avoir été pétrie" (proverbe grec)
La citation du jour:
"Certains qui sont de taille médiocre se baissent aux portes de peur de les heurter" (La Bruyère)
Une idée de menu:
Entrée: Salade à l'huile d'olive Plat principal: COUSCOUS AU BEURRE Dessert: Pâtisserie orientale
La recette du jour: COUSCOUS AU BEURRE
Ingrédients pour 4 personnes:
500g de couscous moyen, 125g de beurre, 1 branche de menthe fraîche. Pour la sauce: 1 litre de lait, 8 courgettes, 125g de pois chiches, 1 c. à café de cumin, 1 branche de persil, 2 clous de girofle, 1 pincée de cannelle, 1 c. à café d'épices pour couscous, quelques grains de coriandre, sel, poivre.
Préparation:
- Etalez le grain de couscous sur un grand plat, arrosez-le d'un grand verre d'eau salée.
- Laissez gonfler jusqu'à absorption complète.
- Remplissez d'eau aux 2/3 la partie basse du couscoussier, jetez-y deux ou trois feuilles de menthe fraîche.
- Portez à ébullition.
- Mettez alors le grain dans la partie supérieure (percée) du couscoussier, posée sur la marmite d'eau bouillante.
- Dès que la vapeur passe à travers le grain, comptez 20mn de cuisson, en remuant de temps en temps à la fourchette.
- Pendant ce temps, sortez le beurre du réfrigérateur pour le mettre à température ambiante.
- Transvasez alors le grain du couscoussier dans un plat. - Remuez à la fourchette pour bien séparer les grains.
- Aspergez d'eau tiède salée.
- Laissez gonfler 5mn.
- Puis répartissez 1/3 de beurre en petits morceaux en remuant à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien réparti.
- Remettez à cuire à la vapeur 20mn.
- Recommencez la même opération une deuxième fois, et remettez encore à cuire 20mn.
- Pensez à remplacer l'eau évaporée dans la marmite entre chaque cuisson.
- Après la troisième cuisson, répartissez le dernier tiers de beurre, et servez parsemé de noix de beurre frais. Pour la sauce:
- Faites cuire à feu moyen pendant 15mn les aromates et les épices dans le lait.
- Passez au chinois et remettez à cuire avec les courgettes coupées en morceaux et les pois chiches pendant 20mn.
- Servez avec le grain chaud et des merguez.
SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:
les problèmes seront nombreux pendant cette période et il faudra consacrer beaucoup d'efforts pour les résoudre.
LES ENFANTS NES CE JOUR:
ces êtres dynamiques seront généreux en amitié, ce qui leur apportera souvent des réussites exemplaires.
SUPERSTITIONS
Cette superstition remonte au Moyen Age.
Le boulanger réservait alors un pain pour le bourreau, qu'il diffférenciait des autres miches en prenant soin de le retourner. Associé à la mort, le pain retourné est, depuis devenu un signe de mauvaise augure.
'ai entendu aussi cette superstition quand j'étais petite fille qu'on ne gagnait pas son pain sur le dos, en référence aux prostituées !!!!
NE PAS BRISER UN MIROIR
L'origine de cette superstition demeure un peu flou. Il y aurait deux explications possibles :
- Les miroirs étant jadis considérés comme le refuge des esprits, en casser un pouvait libérer un démon captif qui porterait malheur à l'auteur de la maladresse...
- Comme le liroir est réfléchissant, le briser signifierait également se tuer soi-meme.
On dit en outre que le fait de casser un miroir annonce sept ans de malheur : ce chifffre, lui-meme symbole d'un cycle complet achevé, rappelerait un épisode de la Bible, lorsque Pharaon vit en songe sept vaches maigres, annonciatrices des sept années de famine qui allaient frapper l'Egypte.
