SAMEDI - On sort le barbecue
Samedi 16 avril, 106e jour de l'année
Le saint du jour: St Benoît-Joseph Labre (pénitent, "mendiant-pèlerin" qui porta la parole de l'évangile en Europe en se maintenant dans la pauvreté, 1748-1783) (autrefois: St Fructueux)
Le prénom du jour: Benoît Noms dérivés: Benedetto, Nennette, Benedetta, Nenito, Bénedicte. Ce qui caractérise avant tout les Benoît est certainement leur amour de la perfection. Ce sont des hommes d'une extrême réserve, d'une grande pudeur, mais d'une force de caractère exemplaire, même si leur manque d'assurance leur joue parfois des tours. Lorsqu'ils parviennent à s'extérioriser, la réussite est généralement au rendez-vous.
Demain: Anicet
Le dicton météorologique du jour:
"Gelée à la Saint Fructueux, Le vigneron est malheureux"
Le proverbe du jour:
"Si tu as de nombreuses richesses, donne de ton bien; si tu possèdes peu, donne de ton coeur". (Proverbe Berbère)
La citation du jour:
"Quand on est aimé, on ne doute de rien, quand on aime, on doute de tout" (Colette)
Une idée de menu:
Entrée: Salade de coeurs de palmiers Plat principal: GIGOT D'AGNEAU A LA CREME D'AIL ROSE Dessert: Glace vanille/fraise
La recette du jour: GIGOT D'AGNEAU A LA CREME D'AIL ROSE
Ingrédients pour 8 personnes: 1 gigot d'agneau de 1,5kg, 3 tête d'ail rose de Lautrec, 0,5l de lait, sel, poivre.
Préparation:
- Cuire le gigot pendant 1h15 (th.6) après l'avoir nappé d'un filet d'huile d'olive, assaisonner.
- Pendant la cuisson, préparer la sauce à l'ail.
- Eplucher l'ail, le mettre dans une casserole, ajouter le lait, saler et poivrer.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'ail soit fondant.
- Ecraser finement à la fourchette.
- Rajouter le jus de cuisson du gigot en fin de cuisson.
- Mettre la sauce en saucier et servir chaud.
SI CE JOUR EST VOTRE ANNIVERSAIRE:
Les satisfactions vont se succéder, parce que vous savez apprécier les choses de la vie. Vacances mémorables! Un événement heureux dans la famille, et des amours qui combinent le côté câlin et le côté coquin...
LES ENFANTS NES CE JOUR:
Ils manqueront souvent de volonté pour se décider, incertains, et sujets à de multiples tentations. Ils vivront trop dans l'instant et devront trouver quelqu'un sur qui s'appuyer pour se sentir plus fort. Ils seront serviables, gentils, peut-être trop effacés.
LE BARBECUE
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le barbecue est un appareil de cuisson.
Les aliments sont placés sur une grille ou sur une broche et sont exposés au rayonnement d'une source de chaleur. La nourriture ainsi préparée est aussi appelée « grillade ».
La cuisson est en principe réalisée en plein air. Le mot barbecue peut aussi être utilisé pour désigner un repas, souvent festif, au cours duquel on se sert de cet appareil de cuisson.
Étymologie
Restaurant américain de barbecue, « Dallas BBQ ».
L’étymologie retenue par les linguistes est la suivante : « barbecue » vient, via l'hispano-américain barbacoa, puis via l'anglais, d'un mot arawak désignant une claie en bois servant à rôtir ou fumer la viande
La mode du barbecue se répandit en Occident à partir de la Renaissance, à la faveur de la découverte du "Nouveau Monde".
Des conquistadors, espagnols, explorant les Caraibes, prirent connaissance d'une technique de cuisson utilisée par les tribus indiennes.Celle-ci consistait à disposer la viande sur une grille de bois suspendue au-dessus dun brasier.
Dans le dialecte local, le dispositif était appelé "Barbacoa", d'ou le terme actuel.
Barbecue en argentine
Barbecue est attesté en anglais depuis 1697 (formes anciennes : barbecu, barbacot, barbicue)
On rencontre également parfois deux étymologies fantaisistes :
* « barbecue » viendrait du roumain berbecu, bélier, et aurait été rapporté par les troupes franco-britanniques de la guerre de Crimée après leur escale de ravitaillement aux bouches du Danube ; le mot « barbecue » étant attesté en anglais depuis la fin du XVIIe siècle, cette étymologie est évidemment erronée ;
* « barbecue » serait une construction ayant pour origine « faire rôtir un mouton de la barbe au cul » ou selon les sources « de la barbe à la queue » ; là encore il s'agit d'une étymologie populaire.
